昨天錄下來發現加上公視訪談竟然有三個小時來不及看完....
簡單紀錄幾個重點
另外紀錄片是以美國的飲食與文化為主,有些並不符合台灣的狀況,感覺台灣把這些概念引進,但並無注意到紀錄片本身指的是"西方飲食"

1.主持人發現,約三十年前開始強調低脂肪後,這些號稱低脂肪加工食品大量使用糖與反式脂肪,直到最近十年才發現這些東西對身體的危害比“脂肪”來得高

2.主持人認為蔬菜與肉的比例要平衡,從紀錄片來看,個人估計約蔬菜70%,肉30%差不多,主持人知道這樣說會同時得罪全素主義與販售肉品的人,但是肉並沒有不健康,而且人需要各式樣的營養。

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